Quizás algunos se pregunten por qué se llama Tarta de Cheesecake y Maracuyá. Es una tarta que tiene una primera capa de cheesecake y otra de maracuyá. Cuando vi esta receta en el sitio de Martha Stewart me tentó muchísimo, aunque cambie la masa y los tiempos no fueron los mismos que aparecían en la receta original.
© Francisca Amenábar Chimenti 2015. Todos los derechos reservados, prohibida su reproducción parcial o total.
Así que aquí va la versión Espacio Culinario de una tarta fresca e ideal para coronar un rico almuerzo con invitados.
Tarta Cheesecake de Maracuyá
Receta original de Martha Stewart
Dificultad: Media
Ingredientes para la Masa
- 1 taza de harina
- 70 gr de mantequilla
- 1/4 taza de azúcar
- 1 huevo
- 2 cdas de cacao
Ingredientes para la capa de Cheesecake
- 1/2 pqte de queso crema
- 1/3 taza de azúcar
- 1 huevo
Ingredientes para la capa de Maracuyá
- 1 lata de leche condensada
- 4 yemas grandes
- 3/4 taza de pulpa de maracuyá (con pepas)
Ingredientes para servir:
- Yogur
- Pulpa de Maracuyá
Para preparar la masa: La mantequilla con el azúcar, agregar la yema e incorporar el resto de los ingredientes con los dedos, evitar amasar en exceso. Llevar la masa al refrigerador por 20 minutos. Precalentar el horno a 170ºC. Estirar la masa y cubrir un molde de 22 cm de diámetro, previamente enharinado. Hornear la masa por 12 minutos (idealmente con lentejas o porotos para evitar que se desforme la masa).
Para la capa de Cheesecake: batir el queso crema con el azúcar hasta integrar, incorporar el huevo. Cubrir la masa con esta mezcla y hornear por 20 minutos.
Para la capa de Maracuyá: Mezclar la leche condensada con la maracuyá e integrar las yemas. Verter sobre la mezcla de cheesecake y hornear por 50 minutos o hasta que al tacto se sienta firme. Retirar del horno y dejar enfriar. Refrigerar por 4 horas.
Servir con un poco de yogur y salsa de maracuyá.
Otras recetas que podrían interesarte:
Hola Fran! Exquisita tu versión de esa tarta, el maracuyá es lo mejor, no dejo de encontrarle nuevas posibilidades. Las fotos quedaron demasiado lindas!! Besos
Qué maravilla… tiene que estar delicioso con maracuyá.
bsss
Adoro cheesecake e com maracujá fica divino
Ficou tão lindo
Soy adicta sin control del maracuyá y con control de la cheesecake, el que no se es si me controlaré del todo con el pack entero. Maravillosa y me la llevo. Bss