Sopa de Choclo
2018-02-02 10:00:19
Porciones 5
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Tiempo de Preparación
5 min
Tiempo de Cocción
10 min
Tiempo Total
15 min
Ingredientes
- 1 Puerro picado
- Aceite de oliva
- 2 choclos americanos
- 1 papa
- 1 ½ tazas de caldo
- 1 taza de leche de coco
- Jugo de 1 limón de pica
- 1 cdta de cúrcuma en polvo
Preparación
- Sofreír en aceite de oliva el puerro hasta que empiece a dorarse. Añadir los granos de choclo, cúrcuma y caldo. Cocinar por 10 minutos o hasta que los granos de choclo estén tiernos.
- Dejar enfriar. Licuar con la leche de coco, jugo de limón.
- Servir fría o caliente.
- Dura hasta un día refrigerada.
Espacio Culinario http://www.espacioculinario.cl/
Valoración
Receta
Sopa de Choclo
Autor
Fran Amenábar
Publicado en
Tiempo de Preparación
Tiempo de Cocción
Tiempo Total
