Desde siempre mi familia ha sido amante de la buena mesa y heredé la pasión por la cocina de mis abuelos Italianos. Los domingos eran los días de la buena mesa en la casa de los nonnos un evento familiar, al entrar a la casa de ellos los más deliciosos aromas y sabores de Italia invadían nuestros sentidos, ahí estaban esperándonos nuestros platos preferidos hechos con amor y pasión por nuestra nonna.
Particularmente, mi afición comenzó desde muy chica, recuerdo que me encantaba jugar con ollas de verdad, la mamá me dejaba aunque quedaran un poco abolladas, hacía un festín con ellas…eran mi juguete preferido. Mi primera experiencia real con los sabores, fue cuando a los ocho años, copié una receta de la revista Paula y a escondidas de la mamá hice ¡la torta Babilonia!.
Luego de ese intento, y a medida que iba creciendo, siempre estaba leyendo libros de cocina y experimentando distintas recetas, hasta que ingresé a estudiar Administración Hotelera, después Gastronomía y pude aprender todo los conocimientos que me faltaban.
En mi vida como estudiante y como profesional tuve la posibilidad de trabajar y conocer empresas relacionadas con el arte de la cocina, hasta que me ofrecieron hacer clases para estudiantes de la carrera de Gastronomía en Inacap, Talca. Pese a que hoy no sigo impartiéndolas, descubrí que compartir mis conocimientos y experiencias es uno de los principales motores de mi profesión. Espacio Culinario es el producto de mucho trabajo, experiencia e interés de transmitir los secretos de una buena cocina.