Indice
Puedes ver nuestras recetas en imágenes haciendo click aquí.
Técnicas Básicas y Protocolo
· Caldo de Carne.
· Masa base para pasta fresca al huevo (Video).
. Vestir la Mesa
Cocktails
· Bloddy Mary
. Mojito de Frutilla
. Vodka con Pepino y Limòn
. Wild Hibiscus Chardonnay
· Yelly Shots
Conservas
. Zucchini en Conserva de Aceite de Oliva
Hierbas y Especias.
· Romero.
· Tomillo.
Entradas, Ensaladas y Sopas.
· Ceviche de Digueñes
· Ceviche de Reineta
. Crostinis de queso Brie y Wild Hibiscus
· Champiñones Rellenos
· Chaparritas
. Grisini y Dip de Pepino y Manzana
. Dip de Palta y Crocantes de Tortilla
. Dumplings Coreanos
· Empanadas de Pino Chilenas.
· Empanaditas de Ricotta y Espinaca
· Ensalada de Apio y Manzana
. Ensalada de Papas
. Ensalada Colorida Especial
· Ensalada de Rúcula
· Ensalada en Frascos para Picnic.
. Ensalada Thai de repollo y maní.
. Erizo
· Fondue de Queso
. Hummus de Garbanzo
· Machas a la Parmesana
· Napoleón de Verduras
· Nido de Changles
· Papas Chilotas I
· Pasta de Ajies Asados
· Pastel de Papas Chileno
· Pebre Cuchareado
. Pie de Espárragos y Tres Quesos
· Polenta, bastones crocantes de
· Porotos Granados con Mazamorra (Chile)
. Quiche de Espárragos
. Quiche de Tomates
· Quiches individuales de pollo, ciboulette y champiñones.
· Salsa de Ají
· Samosas Vegetarianas
. Sandwich de Falafel
· Sopa de Cebolla
· Sopa estilo Thai
· Sopa de Zapallo y Zanahorias
. Tacitas de Pepino rellena con Dip de Salmón Ahumado
· Timbal de Quinoa con Especias.
· Timbal de Quínoa de palta.
. Tortilla de Zanahorias
· Vichyssoise de palta con centolla.
. Verduras Salteadas
Salsas
. Salsa de Arándanos
. Pesto
Sandwichs y comida para llevar.
· Chacarero, sánguche chileno.
. Panini Vegetariano
Platos de fondo.
· Arroz Jazmín al Cedrón y Limón
. Beuf Bourbignon
. Caldillo de Congrio
· Cous Cous de Espinacas.
· Curry de Pollo y Piña.
· Champ (puré Irlandés).
· Charquicán
· Gnocchis de Zapallo.
· Gratin Dauphinoise.
. Hamburguesas de Quínoa
. Humitas a la Chilena
· Lasagna de Verduras.
. Lasañas de Zapallo Butternut
· Linguine con panceta, puerros y carbonara.
. Papas Asadas al Microondas con Jamón.
· Pasta Fresca con espárragos, cilantro, limón y queso fresco.
· Pastel de Choclo.
· Pesto de Rúcula.
· Pavo Asado de Navidad
· Pollo al Estilo Korma.
· Pollo Asado
. Pollo con Tocino y Romero
· Pollo relleno de espinacas, champiñones y queso crema.
· Ratatouille
· Rigatonis con Coliflor Gratinados.
· Risotto de Champiñones.
. Risotto Verde
· Saag Mushroom
· Sorrentinos de Zapallo y Habas
· Spaghetti & Romero
· Ternera y Tomillo
· Zucchini relleno de Lentejas (VEGAN)
Postres, dulces y tortas.
· Alfajores de Maicena.
· Alfajores Chilenos.
· Alfajores de Chocolate y Naranja.
. Barritas de Cereal.
· Brigadeiro.
· Brownies de chocolate
· Brownies con Jengibre
· Calzones Rotos.
· Crema Volteada
· Creme Brulee de Lavanda.
· Crumble de Ciruelas y Duraznos
· Cupcakes de Amapola y Limón.
· Cupcakes de Lucuma y Avellanas.
· Cupcakes de Chocolate.
· Cupackes de Chocolate II.
· Cupcakes de Vainilla.
· Cupcakes de Zanahoria.
· Cheesecake de Arándanos
· Cheesecake de Papaya y Chocolate Blanco
· Empolvados
· Ensalada de Tangelo.
· Galletas de Brownies
· Galletas Ojo de Lince.
· Galletas de Navidad.
· Galletitas de Amapola.
· Galletas de Avena y Chocolate
· Galletas de Chancaca o Melaza
· Galletas de Chocolate.
· Galletas Crocantes de Chocolates
· Galletas de Lavanda
· Galletas de Té Verde
· Galletas de Miel y Anís.
· Galletas mangueadas de Mantequilla.
. Helado de Arándano y Limón
· Helado de yogur natural.
· Leche Asada al Microondas
· Magdalenas de Limón.
· Manjar Casero de Leche Condensada.
· Mousse de Chocolate.
· Muffins de Avena y Arándanos.
· Muffins de Chocolate.
· Muffins de Frambuesa y Chocolate Blanco
. Muffins con Higos
· Muffins de Zapallo Butternut.
· Nube de Limón.
· Pavé.
· Pavlova.
· Peras al Vino Tinto
· Postre de Mantequilla de Maní
· Queque de Aceite de Oliva.
· Queque de Betarragas
· Queque Marmoleado
· Queque Muy Suave.
· Queque de Chocolate y Peritas Silvestre
· Quindim.
· Red Velvet.
· Rollo de Merengue en frío
· Sachertorte.
· Salame Dolce.
· Scones.
· Sorbete de Lychee.
· Suspiro Limeño.
· Streusel de Moras
· Strudel de Manzanas.
·Tarta de Arándanos
· Tarta de Avellanas y Cerezas
· Tarta Bourdaloue.
· Tarta de Nuez y Chocolate al Oporto
· Tiramisú.
· Torta Babilonia.
· Torta de Chocolate y Manjar.
· Torta húmeda de Chocolate.
· Tortoni de Almendras.
· Tostadas Francesas.
· Waffles de Chocolate.
Panes y masas.
· Bagels
· Brioche.
· Crêpes o Panqueques.
· Cinnamon Rolls
· Corona de Canela
· Fruit Cake.
· Focaccia de Cebolla.
· Focaccia de Tomates Secos.
· Masa base para Pizza.
· Masa base para Pastas.
· Masa base para Tortillas Mexicanas
· Masa base para Pastas Video
· Pan Amasado.
· Pan de Chocolate y Pistacho.
. Pan de Nuez y Miel
· Panqueques con Quínoa
. Pizza a la Piedra de Espárragos.
· Pizza al Horno de Barro
· Scones a las hierbas.
· Scones de Hinojo y Tomates Secos
· Sopaipillas.
· Trenza de Masa Dulce
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Técnicas Básicas y Protocolo
· Caldo de Carne.
· Masa base para pasta fresca al huevo (Video).
. Vestir la Mesa
Cocktails
· Bloddy Mary
. Mojito de Frutilla
. Vodka con Pepino y Limòn
. Wild Hibiscus Chardonnay
· Yelly Shots
Conservas
. Zucchini en Conserva de Aceite de Oliva
Hierbas y Especias.
· Romero.
· Tomillo.
Entradas, Ensaladas y Sopas.
· Ceviche de Digueñes
· Ceviche de Reineta
. Crostinis de queso Brie y Wild Hibiscus
· Champiñones Rellenos
· Chaparritas
. Grisini y Dip de Pepino y Manzana
. Dip de Palta y Crocantes de Tortilla
. Dumplings Coreanos
· Empanadas de Pino Chilenas.
· Empanaditas de Ricotta y Espinaca
· Ensalada de Apio y Manzana
. Ensalada de Papas
. Ensalada Colorida Especial
· Ensalada de Rúcula
· Ensalada en Frascos para Picnic.
. Ensalada Thai de repollo y maní.
. Erizo
· Fondue de Queso
. Hummus de Garbanzo
· Machas a la Parmesana
· Napoleón de Verduras
· Nido de Changles
· Papas Chilotas I
· Pasta de Ajies Asados
· Pastel de Papas Chileno
· Pebre Cuchareado
. Pie de Espárragos y Tres Quesos
· Polenta, bastones crocantes de
· Porotos Granados con Mazamorra (Chile)
. Quiche de Espárragos
. Quiche de Tomates
· Quiches individuales de pollo, ciboulette y champiñones.
· Salsa de Ají
· Samosas Vegetarianas
. Sandwich de Falafel
· Sopa de Cebolla
· Sopa estilo Thai
· Sopa de Zapallo y Zanahorias
. Tacitas de Pepino rellena con Dip de Salmón Ahumado
· Timbal de Quinoa con Especias.
· Timbal de Quínoa de palta.
. Tortilla de Zanahorias
· Vichyssoise de palta con centolla.
. Verduras Salteadas
Salsas
. Salsa de Arándanos
. Pesto
Sandwichs y comida para llevar.
· Chacarero, sánguche chileno.
. Panini Vegetariano
Platos de fondo.
· Arroz Jazmín al Cedrón y Limón
. Beuf Bourbignon
. Caldillo de Congrio
· Cous Cous de Espinacas.
· Curry de Pollo y Piña.
· Champ (puré Irlandés).
· Charquicán
· Gnocchis de Zapallo.
· Gratin Dauphinoise.
. Hamburguesas de Quínoa
. Humitas a la Chilena
· Lasagna de Verduras.
. Lasañas de Zapallo Butternut
· Linguine con panceta, puerros y carbonara.
. Papas Asadas al Microondas con Jamón.
· Pasta Fresca con espárragos, cilantro, limón y queso fresco.
· Pastel de Choclo.
· Pesto de Rúcula.
· Pavo Asado de Navidad
· Pollo al Estilo Korma.
· Pollo Asado
. Pollo con Tocino y Romero
· Pollo relleno de espinacas, champiñones y queso crema.
· Ratatouille
· Rigatonis con Coliflor Gratinados.
· Risotto de Champiñones.
. Risotto Verde
· Saag Mushroom
· Sorrentinos de Zapallo y Habas
· Spaghetti & Romero
· Ternera y Tomillo
· Zucchini relleno de Lentejas (VEGAN)
Postres, dulces y tortas.
· Alfajores de Maicena.
· Alfajores Chilenos.
· Alfajores de Chocolate y Naranja.
. Barritas de Cereal.
· Brigadeiro.
· Brownies de chocolate
· Brownies con Jengibre
· Calzones Rotos.
· Crema Volteada
· Creme Brulee de Lavanda.
· Crumble de Ciruelas y Duraznos
· Cupcakes de Amapola y Limón.
· Cupcakes de Lucuma y Avellanas.
· Cupcakes de Chocolate.
· Cupackes de Chocolate II.
· Cupcakes de Vainilla.
· Cupcakes de Zanahoria.
· Cheesecake de Arándanos
· Cheesecake de Papaya y Chocolate Blanco
· Empolvados
· Ensalada de Tangelo.
· Galletas de Brownies
· Galletas Ojo de Lince.
· Galletas de Navidad.
· Galletitas de Amapola.
· Galletas de Avena y Chocolate
· Galletas de Chancaca o Melaza
· Galletas de Chocolate.
· Galletas Crocantes de Chocolates
· Galletas de Lavanda
· Galletas de Té Verde
· Galletas de Miel y Anís.
· Galletas mangueadas de Mantequilla.
. Helado de Arándano y Limón
· Helado de yogur natural.
· Leche Asada al Microondas
· Magdalenas de Limón.
· Manjar Casero de Leche Condensada.
· Mousse de Chocolate.
· Muffins de Avena y Arándanos.
· Muffins de Chocolate.
· Muffins de Frambuesa y Chocolate Blanco
. Muffins con Higos
· Muffins de Zapallo Butternut.
· Nube de Limón.
· Pavé.
· Pavlova.
· Peras al Vino Tinto
· Postre de Mantequilla de Maní
· Queque de Aceite de Oliva.
· Queque de Betarragas
· Queque Marmoleado
· Queque Muy Suave.
· Queque de Chocolate y Peritas Silvestre
· Quindim.
· Red Velvet.
· Rollo de Merengue en frío
· Sachertorte.
· Salame Dolce.
· Scones.
· Sorbete de Lychee.
· Suspiro Limeño.
· Streusel de Moras
· Strudel de Manzanas.
·Tarta de Arándanos
· Tarta de Avellanas y Cerezas
· Tarta Bourdaloue.
· Tarta de Nuez y Chocolate al Oporto
· Tiramisú.
· Torta Babilonia.
· Torta de Chocolate y Manjar.
· Torta húmeda de Chocolate.
· Tortoni de Almendras.
· Tostadas Francesas.
· Waffles de Chocolate.
Panes y masas.
· Bagels
· Brioche.
· Crêpes o Panqueques.
· Cinnamon Rolls
· Corona de Canela
· Fruit Cake.
· Focaccia de Cebolla.
· Focaccia de Tomates Secos.
· Masa base para Pizza.
· Masa base para Pastas.
· Masa base para Tortillas Mexicanas
· Masa base para Pastas Video
· Pan Amasado.
· Pan de Chocolate y Pistacho.
. Pan de Nuez y Miel
· Panqueques con Quínoa
. Pizza a la Piedra de Espárragos.
· Pizza al Horno de Barro
· Scones a las hierbas.
· Scones de Hinojo y Tomates Secos
· Sopaipillas.
· Trenza de Masa Dulce
