Los malfatti de espinaca y ricotta son deliciosos, y muy sencillos de preparar. Ojalá se animen y nos cuentan qué tal.
Malfatti de Espinaca y Ricotta
Tiempo de preparación
10 min
Tiempo de cocción
10 min
Tiempo total
20 min
Porciones: 4 porciones
Ingredientes
- 500 gr de ricotta
- 1 taza de espinaca cocida
- ¾ taza de parmesano
- 2 huevos
- ¾ a 1 taza de harina
- Pizca de nuez moscada
- Sal y pimienta
Preparación
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Estilar bien la ricotta y la espinaca para botar el exceso de líquido.
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Picar la espinaca con un cuchillo.
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Mezclar la ricotta, espinaca picada, parmesano, harina, nuez moscada y pimienta.
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Formar bolitas con las manos (malfatti: mal hecho, no deben ser perfectos).
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Hervir una olla con abundante agua, probar un par de malfatti para ver si necesitan más harina.
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Cocinar hasta que floten. Retirar y servir con salsa a elección.
Valoración
Receta
Malfatti de Espinaca y Ricotta
Autor
Fran Amenábar
Publicado en
Tiempo de Preparación
Tiempo de Cocción
Tiempo Total
Puntuación
Based on 14 Review(s)
Hola, qué tipo de harina lleva esta receta?. Gracias
Harina de trigo tradicional.