Hamburguesas de Lentejas fáciles

Este último tiempo varias personas me han preguntado por la receta de hamburguesas de lentejas. les dejo entonces esta preparación sin complicaciones para que se animen a prepararlas en la casa.

Se pueden comer como hamburguesas con pan y agregados o al plato con una rica ensalada y recomiendo una salsa de castañas de cajú (receta aquí).

 

Hamburguesas de Lentejas Fáciles
Porciones 12
Una receta fácil y rica para preparar hamburguesas casera en base a legumbres.
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Tiempo de Preparación
8 min
Tiempo de Cocción
8 min
Tiempo Total
16 min
Tiempo de Preparación
8 min
Tiempo de Cocción
8 min
Tiempo Total
16 min
Ingredientes
  1. ½ cebolla bien picada
  2. 1 zanahoria rallada fina
  3. ½ tallo de apio*
  4. ½ taza de almendras molidas (u otro fruto seco como nueces, semillas de maravilla, etc)
  5. 2 tazas de lentejas cocidas bien estiladas
  6. ½ taza de pan rallado
  7. 1 huevo chico
  8. Aceite
  9. Sal y pimienta
  10. 1 cdta de perejil picado*
  11. 1 cdta de orégano*
  12. 1 cdta de paprika*
Preparación
  1. Sofreír la cebolla por unos minutos. Agregar el apio y la zanahoria. Reservar.**
  2. Moler las lentejas en una procesadora, no demasiado para que tenga algo de textura.
  3. Mezclar con las almendras molidas, pan rallado, cebolla, apio, zanahoria, perejil, orégano, paprika y salpimentar. Formar 12 hamburguesas con las manos.
  4. Calentar un sartén, agregar unas gotas de aceite y dorar las hamburguesas unos 4 minutos por lado.
  5. Servir.
Notas
  1. *Opcional
  2. **Este paso es para suavizar la cebolla, puede omiitirse e incorporar a le mezcla sin sofreír.
  3. El pan rallado se puede sustituir por harina de garbanzos.
Espacio Culinario http://www.espacioculinario.cl/
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Receta
Hamburguesas de Lentejas Fáciles
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