Galletas de chocolate.

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08/12/2011

El otro día publicamos una encuesta para saber las recetas que andan buscando nuestros seguidores. La respuesta fue galletas y recetas navideñas. Así que aquí va una deliciosa receta de galletas navideñas de chocolate.

Galletas de Chocolate

2016-11-10 07:05:04

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Ingredientes

250 gr. de mantequilla a tº ambiente
1 taza de azúcar
1 huevo
1 cdta. de extracto de vainilla
2 ½ tazas de harina
1 taza de cacao amargo en polvo
½ cdta. de jengibre en polvo
Ralladura de nuez moscada
Pizca de sal

Preparación

Batir el azúcar con la mantequilla hasta lograr una pasta homogénea.
Agregar la vainilla y el huevo, batir lo justo para incorporar.
Cernir los ingredientes secos e incorporar de a poco con la mano.
Llevar al refrigerador por 30 minutos.
Dividir la masa en dos. Espolvorear una mitad don harina y colocar entre papel film plástico, estirar con la ayuda de un uslero hasta que tenga un grosor de medio centímetro.
Precalentar el horno a 180º C. Colocar las galletas sobre una silicona y llevar al refrigerador por una media hora, esto ayudará a que no se deformen al hornearlas.
Hornear por 10 minutos o hasta que apenas empiecen a oscurecerse los bordes.
Dejar enfriar.
Para el glaseado, mezclar una clara de huevo con azúcar flor hasta obtener una mezcla cremosa y de color crema. Decorar las galletas creativamente.

Espacio Culinario http://www.espacioculinario.cl/

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43 Comentarios

Isabel 08/12/2011 at 20:43

Yo les pongo también la ralladura de media naranja, y no veais qué sabor y perfume les da…
Son deliciosas
Nathalia 08/12/2011 at 21:07

Unas galletitas ideales para estas fechas.
Un abrazo
Judith 08/12/2011 at 21:26

Han quedado preciosas!!! y seguro que buenísimas! besitos
Inma- The chocolate pocket 08/12/2011 at 21:56

Qué preciosidad de galletas! Te han quedado lindísimas y con una pinta irresistible!
Besos.
Silvia 08/12/2011 at 23:43

Son una cucada,cuanta delicadeza.
Me encantan.

Un saludo
http://debuencomeryalgomas.blogspot.com/ 09/12/2011 at 06:46

que maravilla de galletas la verdad que te quedaron fantásticas,un beso
Te de Ternura 09/12/2011 at 06:56

QUE BELLAS GALLETITAS!!!
Me ha sorprendido el verlas porqué ayer que fué el día de mi Santo, mi hija Bibiana, trajo una para cada invitado dentro una bolsita de celofán con un lazo como detalle para la merienda y hechas también por ella.
Nos hizo mucha ilusión y es por esto que os digo que como les hayan hecho tanta ilusión a vuestras personas queridas como nos hizo a nosotros, habréis triunfado
MIL GRACIAS POR HABER ALEGRADO MI DESPERTAR
Un fuerte abrazo:)
Mary 09/12/2011 at 09:52

Te han quedado preciosas, me llevo la receta Fran, que es muy diferente a la mía…
Rosaleda (Maria Begoña) 09/12/2011 at 10:30

Yo las he preparado pero sin especias… probaré esta la próxima vez.

Besos y buen fin de semana.
Chicunini 09/12/2011 at 10:57

Holis, he conocido vuestro blog gracias a "Aliter Dulcia", y he de decir que me ha encantado. Por aquí me quedo para seguiros de cerca.
Sitos
La Cocina De Adita 09/12/2011 at 12:17

Muy bonitas y ricas me gustan besos
Marhya 09/12/2011 at 14:27

¡Qué bonitas! Preciosas y apetecibles, me gustan mucho.
Besos.
Juani 09/12/2011 at 14:37

Preciosas y riquísimas, estas galletitas se ven toda una delicia. Besosss.
Food And Travel By Mer 09/12/2011 at 15:23

Que divinas!
Me entere de tu Blog por el de Isabel, por aqui me quedo.
Un beso
Caty 09/12/2011 at 18:48

Chocolate!! sííí, mi favorito y ya en galletas, divino! se ven preciosas y seguro saben muy bien. Besitos.
fresaypimienta 09/12/2011 at 19:22

Que lindas galletas navideñas, son perfectas!!!!! tengo que ponerme con las galletas, ya! un beso
Pilar 09/12/2011 at 21:54

Que lindas se ven pintadas como arbolitos, yo todavía no hago mis galletas, y ya me empiezan a reclamar.
sofiaaurora 09/12/2011 at 22:20

Que galletas más bonitas y menudas delicias tienes en blog, me quedo por aqui, besos
Mayte 09/12/2011 at 23:08

Fabulosas!!!

Unas galletas de antojo no solo en las fiestas, sino todo el año.

Mil besos.
Yanina 10/12/2011 at 04:15

Que delicias de galletas! Llégate por mi blog que he dejado algo para ti. Besitos =)
Loveforfood 10/12/2011 at 06:21

that sure looks good… i love the way you decorate it.
Valérie (France) 10/12/2011 at 12:18

ilS SONT EXTRA À ACCROCHER SUR LE SAPIN
Je te souhaite une belle après midi

Valérie
MªJosé 10/12/2011 at 15:23

¡Que maravilla! ver la red llena de galletas, dan tanto juego, las vuestras estan perfectas…

Un besito
Raquel 10/12/2011 at 17:17

Te han quedado maravillosas.
La cocina de Camilni 10/12/2011 at 19:26

Preciosas estas galletas Fran, además se ven que le has puesto mucho mimo, saludos
LA COCINERA DE BETULO 10/12/2011 at 20:11

Qué bonitas quedan con la glasa.
Besos.
Angelica Bertin 10/12/2011 at 20:12

Se ven deliciosa y estan hermosas
Fe-i*ka 11/12/2011 at 08:37

Tentador todo lo que he visto en vuestro espacio. Deliciosas recetas y bellísimas fotos.
Saludos y hasta pronto!
The Breakfast Lover 11/12/2011 at 11:33

Quería felicitarte por tu blog! me encantan las ideas y las fotos!
Un saludo!
thermo 11/12/2011 at 12:45

Estas se las hago a mis bichos, con lo que le gustan las galletas cuando vean que son de chocolate …
Me quedo en tu cocina vale?
Besos.
Daniela 11/12/2011 at 22:53

Hola, tengo una pregunta muy básica (y que debería saber seguro), cuando en las recetas pones harina significa sin polvos de hornear?

Saludos y gracias!
Fran Amenábar 11/12/2011 at 23:32

Daniela:

¡¡Exacto!! Cuando ponemos harina es sin polvos de hornear, al menos en nuestro blog. Aunque quizás se buena idea especificar.

Gracias por tu pregunta!
Esther 11/12/2011 at 23:42

Otra receta impresionante que nos traes Tita, me parecen preciosas.
besos Esther
nieves 12/12/2011 at 00:00

Preciosas galletas, y bonita presentación. Veo que tienes recetas muy interesantes, de modo que seguiré por tu cocina 🙂
Rosario 13/12/2011 at 02:48

Hola !! Que lindo tu blog, las recetas se ven muy buenas y estas galletitas están inspiradoras.
Saludos de una nueva visitante a tu blog !!
blabla 14/12/2011 at 04:01

Uy las estoy haciendo en este momento, espero que sea normal que la masa quede media seca y como q se desarme un poquito jaja 🙁
Chez Silvia 14/12/2011 at 19:13

Que monas!!! de verdad que tenéis unas manos para estas cosas, no tengo nada de paciencia, para hacerlas si, para decorar no!!Bss
Pascaleame 17/12/2011 at 22:26

Pucha me quedaron medias desabridas… para la proxima le agrego mas azucar, voy adornarlas a ver si asi se ponen mas dulces.
LA COCINA DE LAS 7 MARAVILLAS 21/12/2011 at 13:13

Hola, me acabo de hacer seguidora de su blog, me ha gusta mucho.. Enhorabuena!! :). Aquí, le dejo el link de mi blog, para que pueda visualizarlo, y hacerse seguidora. Espero que disfrute… Un saludo.
http://pitufina22.blogspot.com/
LeNegro 22/12/2011 at 23:46

Se ven deliciosas!

Felicitaciones por el blog!
Daniela 31/12/2011 at 14:40

Hola! También hice estas y quedaron deliciosas!!! Muy importante lo de hacerlas con un buen cacao, porque se nota cuando no lo es! Exquisitas!
º¬¬ la inadaptada... 17/12/2012 at 12:36

Hola tengo una pregunta… el cacao es en polvo???
Fran Amenábar 17/12/2012 at 18:21

El cacao es en polvo. Recomiendo la marca alemana (u holandesa… no recuerdo bien) que venden en el Jumbo. Tiene realmente aroma a cacao, un sabor intenso y logras ese café casi negro.