© Francisca Amenábar 2011. Derechos reservados. Prohibida su reproducción total o parcial.
Me “repito el plato”, otra ensalada para el invierno. Esta es muy colorida y sabrosa.
Ensalada de porotos negros.
Ingredientes.
· 1 taza de porotos (frijoles) negros cocidos.
· 1 taza de granos de choclo codiso.
· ½ pimentón morrón en brunoise.
· ½ cebolla morada en brunoise.*
· 3 cdas. de cilantro picado.
· 1 diente de ajo.
· 3 cdas. de aceite de oliva.
· 1 cda. de vinagre de manzana o blanco.
· Sal.
· Pimienta o merkén.
Preparación.
En un tarro o taper con tapa, agregar el diente de ajo triturado, aceite, vinagre, pizca de sal y pimienta o merkén. Batir energéticamente y reservar.
En un bol, colocar el resto de los ingredientes y verter el aderezo reservados. ¡Listo para servir!
* Para los delicados de estómago, la cebolla morada se puede suavizar o amortiguar con agua caliente, no hirviendo, y una cucharada de azúcar por 5 minutos. Luego colar y dejar estilar.
Una ensalada fantastica wapa ,por que no te animas a participar con ella en el concurso que esta organizando Elena del blog cuatro especias ,te dejo el link por si te interesa.
http://cuatroespecias.blogspot.com/2011/08/mi-primer-concurso.html
Bicos mil.
A mi madre y uno de mis hermanos les fascinan los frijoles negros y esta ensalada, les va a sentar de lujo.
Deliciosa, buena semana!
Me encanta tu ensalada y la foto es espectacular!!!!. besos
Que rica, pensé que tenía arroz.
Besos!
¡Qué rica esta ensalada! En mi caso, será para el verano 😉 Me encantan las que llevan legumbres porque son súper completas. Una pregunta, ¿el choclo codiso es como el maíz, verdad?
Los frijoles negros siempre me han gustado. Voy a probar con tu ENSALADITA, se ve FANTÁSTICA de color e ingredientes.
SALUDOS!!
Qué rica ensalada! Últimamente estoy probando varias cositas con frijoles negros. Esto será lo próximo 😉
No preparo ensaladas de legumbres, qué idea!, tan rica y tan bonita.
Saludos.
Esta ensalada es parecidísima en los colores a la que acabamos de cenar en casa. En mi caso con arroz negro, mango, pimiento rojo, menta… pero al verla pensaba que habíamos preparado el mismo plato. Voy a investigar si se pueden encontrar estos ingredientes en España porque tiene un aspecto delicioso y me gustaría probarla.
¡Atención! Me equivoqué al tipear y es choclo COCIDO no "codiso"….
Losiento.
fantastica questa insalata!!!baci!
Muy rica esta ensalada y llena de color¡ Un fuerte abrazo, Teresa
me encanta, es estupenda, casi me dan ganas de hacerla mañana.
besos
Me encantan este estilo de ensalada, que marca de porotos en tarro usas, mi suegra se quejaba que no había encontrado unos buenos.
Gracias!
Ríquisima ensalada, me la llevo, en cualquier época del año, los porotos negros son mis favoritos:) besitos
Debe estar deliciosa esta ensalada…el aspecto es increible.
Una ensalada riquísima, nunca la he probado de frijoles 😉
Un beso
Por aquí no se encuentran con facilidad los frijoles… La ensalada tiene un aspecto fabuloso! Me encanta la foto. Besitos guapas
Se ve delicioso muy rico para disfrutar en esta época
besos
Una deliciosa ensalada fresca y colorida, la bienvenida por debajo de 40 ° C en el este de Francia
Les deseo una agradable velada
Valerie
Por aquí normalmente se usa el perejil en lugar del cilantro pero desde que lo probé siempre tengo en mi nevera un ramillete, tenía una plantita pero le salieron flores y se me murió. Tu ensalada de invierno tiene una pinta estupenda.
Besitosss
Me gustan las ensaladas con legumbres y esta se ve muy rica.
Gracias por comentar en mi blog, me quedo de seguidora en el tuyo para no perderme tus recetas.
Besos.
Me parece una ensalada genial, tanto para invierno como para verano, se hace muy apetecible con ese colorido.
Bicos
Hola guapa! he llegado a tí a través de un comentario en mi blog y menuda sorpresa me he llevado al ver el tuyo… es delicioso!!! Estoy intentando hacerme seguidora pero blogger no me deja 🙁 Seguiré intentándolo porque no quiero perderme nada de nada. Besos.
Una ensalda completa e ideal para este tiempo. Me la llevo. Buen día
Me encantan las ensaladas con legumbres.
Una foto muy chula.
Un saludito
que rica ensalada y que bonito color. Bss