Ensalada de Sarraceno

El sarraceno no tiene gluten y es muy versátil, puedes hacer muchos platos como esta rica ensalada.

Ensalada de Sarraceno
Porciones 4
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  1. 1 taza de trigo sarraceno
  2. ½ cdta de sal
  3. 1 zanahoria, rallada
  4. 2 cebollines, picados
  5. ½ taza de espinaca, picada
  6. ½ taza de garbanzos cocidos
  7. 6 dátiles sin carozo, picados
  8. 2 cdas de cilantro picado
  1. ¼ taza de aceite de oliva
  2. ⅓ taza de vinagre de arroz
  3. 3 cdtas de comino en polvo
  4. ½ cdta de sal de mar
  1. Cocinar el trigo con 2 de agua hirviendo y sal a fuego suave por 10 minutos o hasta que se evapore el agua.
  2. Mezclar los ingredientes del aliño en frasco con tapa.
  3. En un bowl mezclar todos los ingredientes y servir.
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Resumen
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Receta
Ensalada de Sarraceno
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