Ensalada con Frutillas

Se acerca la Navidad y, seguramente, nuestra preocupación por la cena. Te recomendamos esta ensalada súper fresca y fácil de hacer, además las frutillas le dan un colorido navideño.

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Ensalada con Frutillas
Porciones 6
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Tiempo de Preparación
5 min
Tiempo de Preparación
5 min
Ingredientes
  1. 4 tazas de mix de hojas verdes: lechuga, rúcula, mizuna, hojas de betarraga, etc.
  2. ½ taza de hojas de cilantro
  3. ¾ taza de frutillas, picadas
  4. ½ taza de avellanas
  5. ½ taza de yogur griego
Para el aderezo
  1. ½ taza de aceite de oliva
  2. ⅓ taza de limón
  3. Jugo de 1 naranja
  4. 2 cdas de miel
  5. 1 cdta de paprika
  6. 1 cdta de sal
Preparación
  1. Disponer todos los ingredientes de la ensalada en una fuente. Agregar el yogur griego al final de a cucharadas, cuidando que de no se mezcle y se vean como manchones blancos.
  2. Para el aderezo: agregar todos los ingredientes en un frasco con tapa, batir enérgicamente y verter sobre la ensalada.
Notas
  1. Para lograr una consistencia más espesa, disponer papel absorbente sobre un colador. Verter el doble de la cantidad necesaria de yogur sobre esto. Poner el colador en un bowl y dejar refrigerado por una noche. El yogur botará parte del suero y se obtendrá una consistencia menos líquida.
Espacio Culinario http://www.espacioculinario.cl/
 Receta desarollada para la revista MujerLT.

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