Ravioles de Maqui, Ricotta y Naranja
La ricotta es uno de mis ingredientes preferidos, su cremosidad ligera la hace un ingrediente perfecto (incluso para comer a cucharadas de vez en...
Chupe de Loco
Recuerdo de chica no dar más de felicidad cuando sabía que mi mamá iba a hacer chupe de loco, jaiba, pollo... daba lo mismo,...
Empanadas de Pino Chilenas
Nueva actualización: 11 de septiembre de 2013.
Este mes Chile está de fiesta, hace 200 años, un 18 de Septiembre se celebró la Primera Junta...
Cómo hacer Carne Mechada Simple (paso a paso)
© Francisca Amenábar Chimenti 2013. Todos los derechos reservados, prohibida su reproducción parcial o total
Tradicionalmente a la carne mechada se le introducen verduras (mechar...
Ceviche de Digüeñes
© Francisca Amenábar 2011. Derechos reservados. Prohibida su reproducción total o parcial
Los digüeñes son un tipo de hongo parásito, que crece en las ramas...
Ensalada de papas.
Sólo quería comentarles que estoy un poco molesta conmigo misma, porque quería participar en un concurso y por no leer bien las bases quedé...
Nido de Changles.
© Ana María Amenábar 2011. Derechos reservados. Prohibida su reproducción total o parcial.
Los changles son un tipo de hongos que crecen en el sur...
Charquicán
El charquicán es uno de mis guisos preferidos por ser sabroso, apetitoso, nutritivo, liviano y bajo en calorías. Me encanta prepararlo personalmente y generalmente como un...
Machas a la parmesana
© Francisca Amenábar 2011. Derechos reservados. Prohibida su reproducción.
Nada mejor que esta receta, hasta a los que no les gustan los mariscos aman esta...
Caldillo de Congrio
© Francisca Amenábar 2011. Derechos reservados. Prohibida su reproducción.
A mi hermana no le gusta mucho el pescado, pero a mi me fascina prácticamente todo lo que...
