Budín de Zapallito al Curry

Los budines son una comida sencilla y siempre deliciosa. Este budín de zapallitos al curry es una de las cinco recetas que preparamos para la revista mujer. Con un toque de curry y un poco de queso de cabra quedará excepcional.

Budín de zapallitos al curry
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Tiempo de Preparación
10 min
Tiempo de Cocción
25 min
Tiempo Total
35 min
Tiempo de Preparación
10 min
Tiempo de Cocción
25 min
Tiempo Total
35 min
Ingredientes
  1. 2 zapallos italianos medianos picados en cubos.
  2. 3 cucharadas de cebolla picada fina.
  3. 4 cucharadas de aceite de oliva.
  4. 1 cucharada de perejil picado fino
  5. Sal y pimienta.
  6. 1 cucharada de curry en polvo
  7. Pizca de comino
  8. 50 g de queso de cabra
  9. picado o rallado.
  10. 6 cucharadas de pan rallado
  11. 2 huevos ligeramente batidos
  12. ¼ taza de leche
Preparación
  1. Calentar el aceite en un sartén y sofreír la cebolla por unos minutos.
  2. Agregar los zapallitos italianos, salpimentar y cocinar por unos minutos.
  3. Añadir el perejil y el curry, el comino cocinar durante 10 minutos o hasta que los zapallitos estén blandos.
  4. Mezclar el huevo, la leche, el queso de cabra, el pan rallado y revolver bien.
  5. Vaciar los zapallitos a la la mezcla y rellenar 4 moldes individuales enmantequillados, espolvorear con un poco de queso de cabra rallado.
  6. Llevar los moldes al horno a 180ºC y cocinar hasta que se vea dorado el queso, 25 min aproximadamente.
  7. Retirar del horno y servir.
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Budín de zapallito al curry
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2 Comentarios

  1. Soy un poco mañosa con este plato, pero de verdad es demasiado demasiado bueno, lo hice ayer y quedó la raja!

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