© Francisca Amenábar 2012. Derechos reservados. Prohibida su reproducción total o parcial.
Así que ahora los dejamos con esta sencilla receta que no cuesta nada hacer y una vez que las prueben, seguro que no volverán a comprar tortillas en el supermercado.
© Francisca Amenábar 2012. Derechos reservados. Prohibida su reproducción total o parcial.
Tortillas Mexicanas.
Receta original The Urban Spork.
12 unidades pequeñas.
2 ¾ tazas de harina.
5 cdas. de manteca vegetal (o animal).
½ cdta. de sal.
¾ tazas de agua caliente.
Cernir la harina. Formar un agujero en el centro y agregar la manteca en cubos, incorporar a la harina con un tenedor.
Disolver la sal en el agua y agregar a la harina. Amasar lo suficiente para obtener una mezcla homogénea. Dejar reposar la masa tapada con un paño humedo por 30 minutos.
Agregar harina a la masa para que no se pegue a la superficie y estirar con un uslero (palo de amasar) y cortar circulos de 15 cm, puedes ayudarte con un plato. También puedes hacer los circulos mas grandes, pero debes chequear que tu sartén tenga un diámetro igual o mayor al de la tortilla.
Para cocinar las tortillas debes calentar una
sartén a fuego fuerte, luego mantener con fuego medio-bajo. Colocar una tortilla en el sartén (sin nada, no se le agrega aceite ni mantequilla), dejar cocinar por 30 a 45 segundos, cuidando de que no se dore, luego voltear y cocinar por otros 30 a 45 segundos. repetir el proceso con el resto de la masa.
Retirar e ir dejando las tortillas listas en un paño húmedo para que no se resequen.
Puedes guardarlas en un recipiente hermético y te durarán alrededor de 3 días frescas. Luego comenzarán a secarse y podrían romperse al armar el taco o burrito.
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28 comentarios:
Nada como lo hecho en casa, sin duda una vez que uno las hizo ya no vuelve a comprarlas en el supermercado. Besitos
Me encantan las tortitas mexicanas, gracias por la receta. La pondré en práctica.
Besos
Qué bien te han salido! Gracias por aclarar que la sartén no se engrasa, yo no estaba segura y además no tengo el molde de tortillas.... Un beso,
Te quedaron barbaras!!!
Las tortillas son tan utiles para tantas cosas!!
Me encantan!
un beso
Mer
Ains nosotros en casa...VIVA MEXICO!! y su comida, compramos las tortillas del dia, en el supermercado "Al Campo" esta muy buenas, hacemos el guacamole..un poco de totopos y lista cena de lujo,!! nos faltan estas tortillas caseras que ten por seguro probaremos...,,,mmnnn y los frijoles..mmnn y la raja y la carne asada yyyy....me chiflo su gente y su comida y su inmensidad, diosito que grande es Mexico...besos
se ven muy buenas!! besos
En casa las usamos muchísimo, hoy mismo mi chico ha cenado unos "burritos" de salchicha. Pero nunca las he hecho caseras! Podría sustituir la manteca por aceite de oliva? Voy a intentarlo! Besos
Que buena !!! me encantaron, además se pueden hacer en cualquier momento, yupi!!! no hay que ir a buscarlas al super cuando no tenemos.
Estupendas!! Gracias!!
Que buena receta, en casa nos gustan mucho los burritos mexicanos, ten po seguro que ya compro las Tortillas.
Oye ya de paso a ver si también se te ocurre la receta de la salsa de los burritos, hasta ahora compro un preparado en polvo que venden en los super.
Gracias y un saludo.
Guaauuuuu!!! Me encantan cómo te han quedado, perfectas!! Las adoro, sin duda las prepararé!!
Besitos
Guaauuuuu!!! Me encantan cómo te han quedado, perfectas!! Las adoro, sin duda las prepararé!!
Besitos
Nosotros siempre las compramos, pero la próxima vez las prepararemos con esta receta. A ver si nos salen tan bien como a vosotras!
Besos.
oh! yo también las compro pero parece tan fácil que creo que me animo con estas, me gusta. Un besito
Me pasa como a Caty, que siempre las compro, pero nos lo has puesto tan fácil que habrá que intentarlo.
¡Qué buenas! Cuántas cosas ricas pueden prepararse con ellas. alguna vez las he hecho en csa, sobre todo de maíz, pero casi siempre las compro ya preparadas.
Besos.
Caseras siempre son mejores que las industriales. Te han quedado perfectas.
Besos.
Las haré mañana mismo que tengo cena de adolescentes.Te quedaron increíbles,no me gustan,lo siguiente...divinas!
me dices q las has comprado en el super y me lo creo. son clavadas!!!! un saludo
Estupendo tener la receta. Al menos una vez a la semana las consumo, pero siempre comerciales; probaré a hacerlas yo misma.
Bss
A mi me encantan, te han quedado preciosas!!
besos.
Acá son súper baratas y buenísimas, mi mejor amiga me las trae de México además... así que nunca las he hecho en casa.
Me impresiono los pocos ingredientes que son.
Me encanto la receta! Ultra facil. Se podran congelar una vez cocidas? Siempre compro y las guardo en el freezer.
Uy! Una pregunta mas: como se llama la Manteca en ingles? Vivo en USA y no recuerdo haber visto en el super. Gracias!
A nosotras nos encantan las tortitas y gracias a tu receta a partir de ahora se acabó el ir a comprarlas, nos haremos las fajitas o los tacos nosotras mismas.
Saludos gatunos...
A tener en cuenta que en casa se consumen muchas.
Besazos.
Con el miedo que le tengo a hacer las de maíz, nunca se me había ocurrido que las de trigo, que al fin y al cabo son las que compro siempre, se podrían hacer en casa y tan fácilmente! no dudes que la próxima vez las probaremos!
Gracias por la receta!
Estupenda recetita, a mi hijo le encantan con lo que le pongas.Lo de los altramuces decirte que es una legumbre, y los choclos es un cereal, Son las mazorcas de maiz.Espero haberte sacado de dudas...Muchos besos.
Muchas gracias por la receta! andaba buscando algo parecido a los clásicos "wraps" y esta me viene muy bien y parece fácil ;-) ¡gracias!
Besos
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