Nueva tienda: Lock&Lock y Gnocchis de Zapallo.

Ha llegado a Chile la cadena mundial Lock&Lock, empresa coreana que comenzó fabricando cajas plásticas herméticas y desde entonces han ganado numerosos premios por diseño, administración ecológica, entre otros.   

Lo interesante de los contenedores plásticos es que son libres de BPA (Bisfenol-A), siendo entonces un producto no nocivo para la salud. La tecnología permite que los alimentos tengan una larga durabilidad y las cajas puedan guardarse en refrigerador, freezer, calentarse en el horno microondas, lavarlas en el lavavajilla.

También ofrecen productos como contenedores de ropa o de almacenamiento, papeleros, ollas de vidrio aptas para cocinar en microondas, platos y loza plástica para niños y bebés; ollas de cerámica y acero inoxidable, sartenes de teflón, papel envolvente plástico, guantes plásticos, artículos de limpieza como esponja y un sin fin de productos: higiénicos, saludables y ecológicos. 

En Santiago puedes encontrar la tienda en Avda. Apoquindo 6820, local 3, Las Condes. (Metro Manquehue).

Y les dejo una receta de Gnocchis de Zapallo. Ideales para un almuerzo en la oficina o para el colegio, lo puedes guardar en una caja Lock&Lock y llevar un poco de queso parmesano rallado en un contenedor aparte.

© Francisca Amenábar 2012. Derechos reservados. Prohibida su reproducción total o parcial.

Gnocchis de Zapallo.

4 porciones.

Ingredientes:

· 300 gr. de zapallo cocido(*).

· 200 gr. de papas cocinas(*).

· 2 tazas de harina.

· 1 huevo.

· Sal y pimienta.

· Nuez moscada.

· Mantequilla.

· Salvia.

· Queso parmesano.

Preparación:

(*) El zapallo debe cocinarse al horno o a las brasas, de lo contrario absorberá demasiada agua. Si lo haces a las brasas puedes colocarlo entero cubierto en alusa foil. Si lo haces al horno, puedes cortar unos pedazos y agregar sal, hornear a temperatura media por 1 hora o hasta que esté blando.

(*) Las papas deben ser selectas, es decir, elige papas que se vean lo más frescas posibles, que al tacto estén sumamente firmes y la piel se vea tersa. Para cocerlas debes hervir abundante agua en una olla y agregar sal. Incorporar las papas y dejar hervir con piel (cáscara) por 20 a 30 minutos, hasta que puedas introducir un palillo en ellas sin problema.

Moler el zapallo con un prensa puré, reservar. Retirar la piel o cáscara de las papas mientras están calientes,  moler con un prensa puré, mezclar con el zapallo. Agregar la harina y el huevo. Unir con los dedos (sin amasar demasiado).

Ir formando rollos de masa, utilizando harina para evitar que se pegue la masa al mesón. Estos rollos deben quedar de 2 cm de diámetro, luego cortar de 1,5 cm. de largo con un cuchillo. Si quieres puedes pasar el gnocchi por el reverso de un tenedor para lograr la clásica forma, yo los prefiero "mal fatti".

Hervir abundante agua en una olla, agregar sal. Agregar los gnocchis con precaución de que no se peguen. Una vez que flotan están listos. Escurrir.

Calentar un sartén, agregar mantequilla, agregar unas hojas de salvia. Una vez que comience a volverse dorada incorporar los gnocchis, saltear unos segundo y servir con queso parmesano recién rallado y pimienta.


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